Statines worden massaal voorgeschreven om de cholesterolspiegel te verlagen. Nu wordt er überhaupt getwijfeld aan de werkzaamheid van cholesterolverlagende medicijnen. Maar volgens Chris Seal, professor in voeding en menselijke voeding aan de Universiteit van Newcastle, is een bord havermoutpap zelfs beter dan statines.
Gezondheidsvoordelen havermoutpap
Het is bekend dat havermoutpap veel referenties heeft die bijdragen aan een goede gezondheid; het bevat weinig vet, weinig suiker, veel vezels, mineralen (mangaan, ijzer en koper) en B-vitamines. Maar het grote voordeel van havermoutpap, is het hoge bètaglucaangehalte. Bètaglucaan is een oplosbare vezel die een dikke “gel” in de maag vormt, die de eetlust vermindert na het eten, terwijl de absorptie of lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) of “slechte” cholesterol wordt verlaagd.
Bètaglucaan
Professor Seal zegt dat, volgens studies, het eten van 3 gram bètaglucaan per dag (gelijk aan ongeveer 70 gram havermout), de niveaus of LDL-cholesterol met ongeveer 7% kan verlagen. Bètaglucaan vormt ook zuren, waaronder boterzuur, dat werkt op het DNA van cellen in de dikke darm en een anti-kankereffect veroorzaakt. De bètaglucaan in havermoutpap stimuleert de uitscheiding van galzouten, gemaakt van cholesterol. Dus hoe meer cholesterol wordt gebruikt om galzouten te produceren, hoe minder cholesterol in de bloedbaan wordt aangetroffen.
Professor Seal:
“Ik geloof dat als iedereen de dag met pap zou beginnen, dit een aanzienlijke impact zou hebben op de volksgezondheid”
Beter dan statines
Onderzoek toont aan dat de cholesterolverlagende krachten van bètaglucaan in havermoutpap kunnen concurreren met die van statines. Daarbij komt dat havermoutpap de aantallen van hartaandoeningen en mogelijk darmkanker kan terugbrengen, zonder bijwerkingen. Voor de gezonde voordelen is een bord havermoutpap per dag is voldoende. Het bereiken van de perfecte textuur vergt wel wat tijd. Het beste verwarm je pap een half uur op laag vuur, het zetmeel in havervlokken breekt dan af.