Acerola bevat van nature veel vitamine C. Verder bevat deze kers meerdere vitaminen.
In 100 mg Acerola zit:
- Vitamine C 1864% ADH
- Vtamine A 26%
- Vitamine B5 6%
- Vitamine B2 4,5%
- Vitamine B11 foliumzuur 3,5%
Fytonutriënten acerola
Fytonutriënten zijn voedzame bestanddelen in planten. In acerola zitten veel polyfenole anthocyanidinen zoals chlorogeenzuur, pelargonidine, malvidine, tanninen, cyanidine-3-glycosiden zoals cyanidin-3-alfa-O-rhamnoside, quercetine en kaempferol. Deze stoffen staan bekend als zeer goede antioxidanten.