Rijsteiwit isolaat in combinatie met trainen levert dezelfde resultaten als dierlijke eiwitten, namelijk een toename van vetvrije massa, spiermassa en kracht. Een onderzoek uit Nutrition Journal toont aan dat de eiwitsamenstelling minder relevant is wanneer het in hoge doses wordt geconsumeerd.
Het doel van de studie was om te bepalen of de consumptie van rijsteiwit-isolaat na de training het herstel zou kunnen versnellen en adequate veranderingen in de lichaamssamenstelling zou kunnen veroorzaken in vergelijking met wei-eiwitisolaat met gelijke dosering indien gegeven in grote, isocalorische doses.
De effecten van 8 weken wei- of rijsteiwit suppletie op lichaamssamenstelling en trainingsprestaties
Joy, J.M., Lowery, R.P., Wilson, J.M. et al.
Voor deze studie werden 24 mannen van middelbare leeftijd gerekruteerd die in weerstand waren getraind. De proefpersonen werden willekeurig en gelijkmatig verdeeld in twee groepen, die op trainingsdagen ofwel 48g rijst ofwel wei-eiwitisolaat (isocalorisch en isonitrogeen) consumeerden. De proefpersonen trainden 8 weken lang 3 dagen per week als onderdeel van een dagelijks golvend periodiek weerstandstrainingprogramma. De rijst- en wei-eiwitsupplementen werden onmiddellijk na het sporten geconsumeerd. Waarderingen van waargenomen herstel, pijn en bereidheid om te trainen werden vóór en na de eerste trainingssessie geregistreerd. Met echografie bepaalde spierdikte, door dubbele emissie röntgenabsorptiometrie bepaalde lichaamssamenstelling en bankdrukken en beendrukken voor de kracht van het boven- en onderlichaam werden geregistreerd gedurende week 0, 4 en 8.
Resultaten
Er waren geen detecteerbare verschillen in psychometrische scores van waargenomen herstel, pijn of bereidheid om te trainen. Er werden significante tijdseffecten waargenomen waarbij de vetvrije massa, spiermassa en kracht allemaal toenamen en de vetmassa afnam; er werden echter geen tijdsinteracties waargenomen.
Conclusie
Consumptie van zowel wei als rijsteiwit-isolaat na weerstandsoefening verbeterde de lichaamssamenstelling (verlaging van vetmassa en verhoging van vetvrije massa, skeletspierhypertrofie en kracht) en trainingsprestaties; er waren echter geen verschillen tussen de twee groepen.